フェーズ2、 計20日目 じんましん発生 (6/7)
★今日のポイント：娘のじんましんが発生。
グルテンフリーの進化形、レクチンフリー食事法（食のパラドックス）、フェーズ2、トータル20日目の記録です。参考とした本は「６週間で体がよみがえる食事法」です。
準備や食材に関しては前の記事（フェーズ1，フェーズ2）をご参照ください。我が家3人は発達障害の体調管理や過敏性腸症候群など、それぞれの目的で食事療法に挑んでいます。それぞれの目的はこちら。
朝食
鯖の塩焼き 大根おろし添え
魚にはできるだけ大根おろしを添えるようにしています。
大根と醤油ナムル風
千切りの大根を軽く揉み込み、しばらく置きます。水気が出てきたら絞って、醤油、酢、ゴマ油（お好みでラー油も）を入れて混ぜ、
キャベツの南高梅和え（写真上）
成城石井で買った南高梅のフリーズドライふりかけをキャベツにかけて揉んだだけです。このふりかけ、とても優秀で、原材料は南高梅（和歌山産）、しそ酢、塩だけなんです。おにぎりにもいいし、野菜の塩もみにも使える優れものです。
わかめと大根の味噌汁
昼食
だし巻き卵 大根おろし添え
えのきのタラコ煮
アボカドサラダ
ブロッコリのサラダ
おやつ（軽食）
卵とキャベツのお好み焼き風
卵を薄く焼いて、真ん中にキャベツの千切りを入れただけですが、上に鰹節と青のりと醤油を掛けただけで、なんとなくお好み焼き風になりました。
各自で味付けしました。私が面倒なこともありますが、各自で味付けしてもらうのが定番になってきました。ちなみに私はアボカドなら醤油レモンが好きです。マヨネーズを手作りしたらマヨネーズにしたいところですが、いまだにチャレンジできていません(^^;)
夕食
肉団子スープ
おやつを食べ過ぎたので、夜は軽めにしました。酵素玄米は食べない人もいました。
肉団子の味付けはだし＆栄養スープです。
長岡式酵素玄米
今日の一言 娘にじんましん発生
めずらしく娘にじんましんがでました。足だけですが広範囲です。数年ぶりのことなので、びっくりしました。前日の鉄板焼きで市販の焼き肉のタレを久々に食べたので、それかなとも思いますが、じんましんは原因不明のことが多いので、犯人捜しは辞めます(^^;) 食事療法をしていると、好転反応が出やすいので、そっちの可能性の方が強いかなとも思います。じんましん発生は次の日も少し残り、完全に消えるのに3日間かかりました。この間、食べるものを少し控えめにしました。
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