フェーズ2 カリフラワーの粒、カリフラ（冷凍）は使える 計40日目 (6/27)
★今日のポイント：カリフラワーの粒、カリフラ（冷凍）は使える
グルテンフリーの進化形、レクチンフリー食事法（食のパラドックス）、フェーズ2、トータル40日目の記録です。参考とした本は「６週間で体がよみがえる食事法」です。レクチンフリーでリーキーガットを治そうと家族でがんばっています。
準備や食材に関しては前の記事（フェーズ1，フェーズ2）をご参照ください。我が家3人は発達障害の体調管理やアンチエイジングなど、それぞれの目的で食事療法に挑んでいます。それぞれの目的はこちら。
朝食（抜いてます）
私と息子は朝ご飯は取りませんでした。理由はこの記事に書いています。
昼食
肉味噌丼（長岡式酵素玄米）
肉味噌：豚肉、玉ねぎ、ニンジン、生姜のみじん切りをフライパンで炒め、味噌、エリスリトール、醤油で味を付け。胃腸が丈夫ならラー油をほんの少し垂らすとなお美味しいです。この肉味噌を長岡式酵素玄米にかけて食べました。長岡式酵素玄米についての詳しい記事はこちら。
ブロッコリとキャベツのサラダ
アボカドのサラダ
夕食
肉味噌丼（カリフラワーの粒、カリフラを使って）
昼に食べた肉味噌の残りをカリフラにかけて食べました。カリフラは、カリフラワーが粒状になった冷凍食品です。普通のスーパーでも見かけるようになりました。クセがない味なので、カレーをかけてもイケると思います。
トレビスのサラダ
キャベツみたいな形の野菜ですが、チコリの一種です。苦みがあるのが特徴です。子供達には不評でしたが、アントシアニン（ポリフェノールの一種）がたくさん入っているので買ってみました。
アボカドのスープ
アボカドが硬かったので、スープに入れました。加熱すると柔らかくなって美味しく食べられます。
今日の一言・・カリフラワーの粒、カリフラ（冷凍）は使える
海外の健康フリークのブログとか動画を見ていると、カリフラワーがよく出てきます。カリフラワーとかブロッコリーなどのアブラナ科の野菜はケトジェニックダイエットやパレオダイエットでも大人気ですね。
海外のブログを見ていると、カリフラワーの粒状のものは、塩胡椒＆バターでシンプルに食べたり、ミキサー等でマッシュポテト状にしてチーズを載せてグラタン風にすることが多いようです。レクチンフリー食事法ではヨーロッパ産のチーズならOKなのがうれしいです（国産はカゼインA1型なのでバツ）。我が家ではまだ使い切れていないので、そのうち新しいレシピを試してみたいと思います。
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