フェーズ2 里芋食べる＆体重1．5キロ減 計27日目 (6/14)
★今日のポイント：里芋を食べてみました＆体重1．5キロ減りました。
グルテンフリーの進化形、レクチンフリー食事法（食のパラドックス）、フェーズ2、トータル27日目の記録です。参考とした本は「６週間で体がよみがえる食事法」です。レクチンフリーでリーキーガットを治そうと家族でがんばっています。
準備や食材に関しては前の記事（フェーズ1，フェーズ2）をご参照ください。我が家3人は発達障害の体調管理や過敏性腸症候群など、それぞれの目的で食事療法に挑んでいます。それぞれの目的はこちら。
朝食（抜いてます）
私と息子は朝ご飯は取りませんでした。理由はこの記事に書いています。
昼食
自家製ベーコン、卵、ほうれん草の炒め(作り方）
先日作った自家製ベーコンが余っていたので、ほうれん草と一緒にバター炒めをしました。最後にパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして振りかけるのが味のポイントです。
1）卵を溶いて塩を少々入れ、かき混ぜておく。
2）バターを熱したフライパンに（1）を入れ、半熟スクランブルにして、一度取り出す。
3）再びフライパンにバターを熱し、茹でたほうれん草とベーコンを炒め、塩胡椒する。
4）（2）の卵をフライパンに戻して和える程度に混ぜる。
5）皿に盛ったら、パルミジャーノ・レッジャーノを下ろしたものを振りかける。好みで更に黒胡椒する。自家製ベーコンの作り方はこちら。
鶏肉、大根と里芋の煮物
里芋は旬ではないので、食べずにきましたが、さつまいもにも飽きたので里芋を煮てみました。やっぱり美味しいです。海外の人は里芋が使えないので気の毒です。秋になったら旬になるので、積極的に使っていきたいと思いました。
キャベツのサラダ
作り置きです。
夕食
サーモンのバター焼き
キノコのソテー
オクラの明太子和え
添加物がありますが、目をつぶりました。オリーブオイルを入れて伸ばします。
ベーコンとキャベツのスープ
ナチュラルハウスの粉末スープの素を使用。貴重なレクチンフリーダシ。
キャベツのサラダ
焼き芋（市販）
サツマイモを切らしてしまったので、市販品を買いました。中がねっとりしていて美味しかったです。たまには買うのもいいですね。
今日の一言 体重1．5キロマイナス
今日、私だけ体重を測ったら、1．5キロ減っていました。減量目的のダイエットをしたつもりはないのですが、レクチンフリー食事法は低糖質なので当然の結果かもしれません。私は元々痩せ気味なので、体重があまり減らないよう心がけていたのですが、それでもむくみが減ったこともあり、1．5キロのマイナスとなりました。レクチンフリー食事法にすると食欲も安定するので、スタート時のようにお菓子が食べたくなることも、間食したくなることも最近はありません。毎日のように会社でおやつを食べていたのが遠い昔のようです・・・。
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